金秋丹桂飄香🕌，喜迎祖國70華誕🙎🏿‍♀️🏅，恰逢母校建校67周年生日𓀖🏃‍♀️，為了豐富會員文化生活，增進會員間交流，提高會員凝聚力，同時感受烘焙文化的魅力，享受純手工的樂趣，烘焙協會會員們齊心協力，不僅製作了美味的輕乳酪蛋糕，還試製了俺們傳統的中式乳山喜餅。

    盡管烘焙活動所需原料和材料繁多🔺，但在協會老師們的共同努力下，各種準備工作早就拉開序幕🚵🏼‍♂️，報名參加活動的30多人於11月1日中午齊聚奉賢實驗室⛹🏽‍♂️，在老會員的帶領下🧙🏽‍♂️，大家照著方子🫳🏼，將奶酪🏋🏽‍♂️、酸奶和奶油打到順滑，加入蛋黃📴，攪拌均勻，篩入低筋面粉，翻拌均勻🧪，得到乳酪糊，放入冰箱冷藏⛹🏽，同時，打發蛋白，最後將蛋白和乳酪糊翻拌均勻🚶🏻，倒入蛋糕模內，置於烤箱內水浴烘烤，看似簡單的工藝做起來可不簡單，蛋白打發失敗了，怎麽回事，大家幫著一起找原因🐥，再拿雞蛋重新分離蛋白再來，盡管實驗室場地有限🧑🏼‍✈️，但不影響我們分工合作，互相學習，經過大家的共同努力，人人都做出了美味的輕乳酪蛋糕👩🏽‍🦲。

    我們做烘焙不僅追求美味，更追求健康💁🏼‍♂️🐂，對西點好多人都對其中的高糖黃油有點“敬而遠之”，那看我們是如何將烘焙和傳統中國美食完美的結合吧🔕👆！乳山喜餅是山東地區結婚等喜事時吃的用面粉和雞蛋為主料做出的美味食物，低糖少油，健康美味，穿插在做乳酪蛋糕等待烘烤的間隙🧑🏼，我們又帶著幾個老師一起和面，發酵，並揉面排氣，做出一個個圓餅🚑🧑🏻‍🦰，經過二發，烘烤🗯，喜餅出爐啦🤴🏼！非常成功，大家一邊品嘗著香噴噴的剛出箱的喜餅，一邊等待著自己的勞動成果成熟。大家聊著笑著，品味著這難得的放松時刻。這個喜餅強烈推薦哦，簡單易學🕸，口味棒棒噠👩🏻‍🚀！

   會員自己動手做烘焙➝，不僅僅是品嘗，更是提升生活品位🙂。通過活動也加強了會員的凝聚力👨🏼‍🔧🧑🏻‍🚀，舒緩了工作壓力🧑🏿‍⚕️，放松了身心☎。充分體現了時尚、健康、品味🙇🏼‍♀️、快樂，大家在收獲美味的同時，學習了烘焙知識及技能🌅。會員對協會組織的烘焙活動給予高度贊揚🎃，並表示對下次的烘焙活動充滿了期待。

 作者：馬小思 周艷